Российский рынок курятины и яиц переживает небывалое падение цен. Как будто под тяжестью невидимой руки, оптовые цены на курятину обрушились на 7-23%, в зависимости от части тушки. Яйца, словно поддавшись общему настроению, подешевели на 13-17%. Средняя цена за килограмм бройлера упала до 150 рублей, что на 9% ниже прошлогодних показателей.
Филе, некогда король мясного прилавка, потеряло 7% своей стоимости, опустившись до 278 рублей за килограмм. Бедро, словно уставшее от долгого пути, подешевело на 12% — до 116 рублей. Но настоящий обвал произошёл с крыльями и окорочками: их цена рухнула на 15%, достигнув 175 и 153 рублей соответственно. Голень, словно сбросившая балласт, подешевела на 23%, остановившись на отметке в 150 рублей за килограмм.
Эксперты связывают это падение с восстановлением рынка после эпидемии птичьего гриппа, которая два года назад оставила глубокий след в отрасли. Сезонное снижение спроса, связанное с Великим постом, также сыграло свою роль. Однако уже к майским праздникам ожидается восстановление спроса, и цены могут снова начать расти.
Несмотря на общее снижение цен, потребительская корзина с начала года подорожала на 1,9%. Это напоминает о том, что даже в условиях падения цен на отдельные продукты, общая картина остаётся сложной.
Рынок курятины и яиц, словно качающийся маятник, продолжает искать баланс. Впереди — майские праздники, которые традиционно становятся временем повышенного спроса. Остаётся только гадать, сможет ли рынок удержать равновесие или цены снова начнут расти, как весенние ручьи после таяния снега.
